Buñuelos de patata y queso, un menú que combina los dos ingredientes más ricos del mundo

Cuando pensamos en aperitivos para que nuestros comensales comiencen a sentir que la pasarán de maravillas desde el principio de la velada, siempre optamos por preparaciones fáciles y de sabores conocidos. Por lo anterior es que los buñuelos de patata y queso se convierten en una de las mejores opciones para ofrecer como entrante cuando tenemos invitados, pues no hay nadie que rechace estos productos, muchos menos si están apanados y fritos.

Ingredientes para 3 personas:

1/2kg de patatas

30g de harina

2 huevos

30g de queso gruyere

2 cucharadas de perejil fresco

Sal

Pimienta

Aceite para la fritura

Procedimiento:

Comenzaremos los buñuelos de patata y queso lavando, pelando y rallando las patatas. Una vez que estén listas, tomaremos un bowl y allí desligaremos los huevos que posteriormente mezclaremos con la harina, el queso rallado, el perejil y salpimentaremos al gusto para luego incorporar las patatas que antes rallamos.

Mezclaremos hasta obtener una preparación homogénea y pondremos a calentar el aceite en una sartén profunda. Mientras toma temperatura, prepararemos una fuente linda en la que podamos presentar nuestros buñuelos de patata y queso y la cubriremos con papel absorbente para evitar que el exceso de aceite llegue a los comensales.

Cuando estemos seguros de que la fritura está lista, comenzaremos a armar los bocadillos sobre el aceite con la ayuda de dos cucharas. Al cabo de algunos minutos será necesario que los giremos para que la cocción sea pareja y en cuando observemos que todos toman un tono dorado parejo, entonces estaremos en condiciones de servir nuestros buñuelos de patata y queso. Les recomendamos que acompañen esta delicia con alguna salsa fresca de tomates para ayudar a contrarrestar el sabor de la fritura y si están encantados con este tipo de recetas, podrían probarse en la preparación de los clásicos buñuelos de manzana, cuya receta pueden leer aquí. ¡Buen provecho!