RECETA DE PRIMAVERA
Ensalada de pasta, el menú frío para llevarte a la oficina y disfrutar como en casa
Los almuerzos de trabajo dejarán de ser problemáticos con opciones como estas.
La ensalada de pasta es un verdadero comodín de la gastronomía internacional porque es fácil de preparar, puede consumirse fría, aporta mucha saciedad y es posible obtener versiones deliciosas con una simple combinación de ingredientes que además te servirá para despejar la nevera de productos que quizás ya no sabías cómo consumir. A partir de leer este artículo, damos por hecho que al menos una vez por semana llevarás esta comida al trabajo y serás la envidia de tus colegas.
Ingredientes para 2 personas:
160g de fusilli o cualquier otra pasta corta
1 lata de atún
125g de mozzarella de búfala
12 tomates cherry
8 hojas de albahaca
16 aceitunas negras sin hueso
2 huevos cocidos
Aceite de oliva
Sal
Procedimiento:
Para preparar la ensalada de pasta lo ideal es tener todos los ingredientes que necesitan cocción, previamente cocidos y fríos. De todos modos, comenzaremos colocando abundante agua a calentar con un poco de sal y cuando comience a hervir colocaremos allí la pasta, mientras prepararemos el resto de los ingredientes.
Lavaremos y cortaremos los tomates en cuartos para que sean fáciles de comer de un bocado y también trozaremos los huevos previamente pelados. Lavaremos las hojas de albahaca, cortaremos las aceitunas, la mozzarella y escurriremos el atún. En esta instancia, seguramente, la pasta ya estará lista, de manera que también le quitaremos el líquido. Tomaremos un recipiente amplio y allí comenzaremos a ensamblar.
Primero colocaremos la pasta y a continuación incorporaremos uno a uno el resto de los ingredientes. Finalmente, aderezaremos con aceite de oliva y sal y mezclaremos con cuidado de no estropear nada pues tiene un gusto especial consumirla reconociendo cada una de las materias primas. La ensalada de pasta ya estará lista para el disfrute y si quieren llevarla a la oficina, les recomendamos que lo hagan en algún recipiente de vidrio pues así los sabores se concentrarán mejor. Si quieren continuar en la vía de platillos ligeros y frescos les recomendamos que chequeen la ensalada caprese.
