La butifarra blanca con patatas es perfecta para una cena. Este embutido es muy famoso en la cocina catalana porque lo puedes cocinar a la barbacoa, cocida, a la parrilla o a la plancha. También lo puedes acompañar con un chorizo y ya tienes un pincho delicioso.

Con esta receta, la butifarra blanca con patatas quedará cocida y tierna por dentro y muy crujiente por fuera. Disfrutarás cada bocado como si fuese el último de tu vida. Puedes acompañarla con una crema de verduras, pan casero o una ensalada. 

Ingredientes de la butifarra para 2 personas

• Butifarra
• Patata
• Romero fresco
• Tomillo fresco
• Perejil
• Harina de arroz
• Brandy
• Mantequilla
• Caldo de verduras
• Vinagre de Jerez
• Aceite de oliva virgen extra
• Pimienta negra molida
• Sal.

Preparación de este suculento plato

Asa la butifarra con una cucharada de aceite en una sartén con tapa y sella a fuego medio por unos cuatro minutos cada lado. Reserva, desglasa la sartén con el brandy y cuando se evapore el alcohol agrega la harina de arroz y el caldo o agua. Cuando hierva salpimienta al gusto.

Ahora cocina las patatas con piel en agua abundante por 20 minutos y luego córtalas en trozos. Pica el romero y el tomillo deshojados y el perejil. En una sartén con un poco de aceite saltea las patatas troceadas hasta que se doren y luego añade la nuez de mantequilla. Remueve para que se funda y se impregne por todos lados. No te olvides del vinagre. Echa las hierbas picadas, trocea las butifarras, mezcla con la salsa y sirve todo. Te dejamos este salmorejo cordobés para que acompañes.