Estamos en una época del año en donde necesitamos no solo incorporar alimentos calientes, sino también rico en calorías, que nos permitirán mantener la temperatura corporal. Es por ello que te traemos esta receta de sopa rápida con huevo.

Un platillo que no sólo nos permite tener la comida lista en dos minutos, sino que mantiene nuestra economía, ya que es una receta muy barata, donde a partir de una sopa tenemos una gran variante al incorporar un huevo como estrella del plato.

Ingredientes: 

• Caldo de pollo 800 ml
• Maíz en lata 140 g
• Chorizo o sobrasada 120 g
• Huevo campero 4 unidades
• Vinagre 2 cucharaditas
• Sal c/s
• Fideos cabellín 240 g

Preparación:

Para comenzar con esta receta de sopa rápida con huevo, lo primero que haremos será picar el chorizo o la sobrasada en cuadrados pequeños. 

Como segundo paso de esta receta, tomamos una olla, donde colocamos el caldo de pollo y agregamos la lata de maíz, y calentamos a fuego máximo. Luego, hay que añadir también los trozos de chorizo o sobrasada y, si quieres una recomendación, un toque picante les sienta de maravilla. En cuanto rompa el hervor, controlamos al menos 1 minuto con énfasis en la sal.

Paralelo a este punto de la receta de sopa rápida con huevo, calentamos en un cacillo agua abundante, cascamos un huevo en un vaso u otro recipiente del que luego lo podamos volcar a la cazuela y agregamos el vinagre al agua. Cuando el agua rompa hervor, bajamos el fuego y removemos rápidamente con una cuchara o un tenedor en forma de espiral. Es entonces cuando entra en escena el huevo de golpe y lo dejamos que se cocine con su propia forma. Una vez que podamos ver la clara un poco formada, podremos ayudarnos con una espumadera y una cuchara para darle forma, pero lo dejamos cocinar por al menos 3 minutos.

En este punto de la receta, ya podemos agregar los fideos a la sopa y dejar que se cocinen durante 1-2 minutos. Se podría decir que tenemos lista esta receta no solo barata, sino también simple, solo nos resta servir la sopa con caldo abundante y poner por encima el huevo poché recién cocido, con un poquito de sal en su tope. Si esta sopa rápida con huevo te pareció fácil, te invitamos a seguir el paso a paso de la sopa de cebollas. Buen provecho.