La tarta de patatas, jamón ibérico y rúcula la vas a adorar tanto, que cada mes harás una. Esta receta resalta por su sabor y por su colorido. La puedes servir como primer plato en un almuerzo o una cena con amigos.

Como toda receta especial, la tarta de patatas, jamón ibérico y rúcula guarda un secreto. Las patatas deben quedar bien cocinadas. Es una orden. Es decir, que queden blanditas y que no se rompan. Otro tip que deberás tomar en cuenta a la hora de su preparación es que tengas cuidado al sazonar los huevos ya que el jamón es saladito.

Ingredientes de este manjar

• 6 patatas medianas
• 8 lonchas de jamón ibérico
• 1 lámina de pasta brisa refrigerada
• 2 huevos
• 200 mililitros de nata líquida
• 50 gramos de quesos para gratinar
• 1 ramita de perejil
• Aceite de oliva
• Pimienta negra recién molida
• Sal
• Rúcula unas hojas para decorar.

Preparación

Pela y corta las patatas en rodajas finas. En una sartén calienta aceite e introduce las patatas para que se doren. Retíralas y elimina el exceso de grasa. En un molde cúbrelo con un poco de aceite, pude ser con una servilleta o con un pincel, y fórralo con la pasta brisa. Ahora rellena la base con capas de patas y jamón intercalados. Haz una mezcla en un bol con los huevos, el perejil, nata, sal y pimienta, añádela al molde y espolvorea queso. Lleva la preparación al horno a 180 grados. Por último coloca la rúcula y sirve. Te dejamos esta receta que enloquece ensaladilla de gambas.