¿Cuántos hemos aprendido a cocinar gracias a Karlos Arguiñano? Y lo que es todavía más atractivo: ¿Cuántos ciudadanos de afuera de España habrán descubierto nuestros platillos gracias a él? Es imposible contarlos, pero intuimos que son muchos. El chef es dueño de un legado impresionante y de un estilo tan característico que nos cuesta creer que podría ser reemplazado.

Quizás pensando en el futuro es que el cocinero se encargó de forjar una familia numerosa con su esposa de toda la vida, María Luisa. Son siete los retoños que tienen en común y no es casualidad que casi todos ellos se decantaran por seguir los pasos profesionales de su padre. En ese sentido, hay que reconocerles que han sido especialistas en encontrar cada uno su sitio para evitar discordias por la rivalidad.

El oriundo de Beasain acaba de cumplir 74 años y ese es un número muy propicio para analizar cómo son los vínculos hacia adentro del clan. Eneko, Zigor, Karlos, Martín, Joseba, Amaia y María son sus hijos y cinco de ellos son los encargados de mantener en pie el que quizás es el mayor proyecto de Karlos: el hotel ubicado en Zarautz. Como adelantamos antes, allí cada uno tiene muy claro qué rol ocupa.

El papel de los hijos de Karlos Arguiñano en el gran negocio familiar

Según ha informado “OkDiario”, Eneko es quien dirige el restaurante, Zigor y María son los jefes de cocina mientras que Martín es quien administra el hotel y Joseba se desempeña como cocinero. Karlos y Amaia son los díscolos ya que el primero se dedica al cine y ella a la telemetría. Lo más llamativo de todo es que han encontrado la manera de funcionar en equipo para que el proyecto empresarial sea un éxito y para que la familia no se venga abajo. Definitivamente, ese debe ser uno de los mayores logros de Karlos Arguiñano.

Nos fuimos incorporando gradualmente. Se fue dando poco a poco, casi sin darnos cuenta.

Martín y María han brindado más de una entrevista a la prensa y ha sido él quien ha manifestado que el proceso de incorporación al negocio fue paulatino y muy natural. María, por su parte, es hija adoptiva del experto en fogones. La conoció en Argentina y su talento culinario empujó a Karlos a sumarla al clan. Desde entonces, la muchacha se siente como en familia y el resto siente lo mismo hacia a ella. Ya vemos que este nuevo aniversario de vida está lleno de razones para celebrar.

De España, al mundo

Karlos Arguiñano Urkiola nació en Beasain en septiembre de 1948. Es cocinero, empresario del rubro, escritor, presentador de televisión y hasta actor ocasional. Sus segmentos de cocina fueron transmitidos en varios puntos del globo.