Las patatas acordeón son ideales como aperitivo, pero también como acompañante. Esta receta fácil te gustará porque son excelentes si preparas una guarnición para carnes y pescados y ni hablar si es de verduras. Además, es rica en carbohidratos, fibra y potasio. Por eso es importante que cuando las cocines tengas en cuenta el contenido calórico. De eso dependerá si las haces asadas, fritas o en guiso.

Esta receta de patatas acordeón resulta atractiva a la vista. Al momento de freírlas, o como hayas elegido hacerlas, en este caso al horno, debes secar muy bien la parte interior de cada corte para que se puedan cocinar y queden suaves por dentro y crujiente por fuera. Recuerda que puedes agregar cualquier hierba fina de tu preferencia además de las que compartimos en esta receta.

Ingredientes

• 4 patatas medianas
• 50 ml de aceite de oliva virgen extra
• 3 g de pimentón dulce
• 2 g de pimienta negra molida
• 3 g de sal
• 2 dientes de ajo pelados y rallados

Preparación

Lo primero para preparar esta receta fácil es pelar las patatas y retirar los lados curvos. Después, corta dos rectángulos gruesos y coloca cada pieza entre dos palillos chinos. Realiza pequeños cortes por toda la superficie, como una especie de acordeón, y que no sean tan profundos. Cubre una fuente de horno con papel vegetal y en un bol añade el aceite, el ajo y las especies. Luego pinta cada patata con esa mezcla. Llévalas al horno a 180°, espera 30 minutos y vigila que queden doradas y crujientes. Sirve de inmediato con un poco de queso arriba. Te dejamos esta receta para que explores más en la cocina: huevos al purgatorio.