La Princesa Leonor experimentó con la cocina vegetariana en su curso gastronómico

En los últimos momentos de su estancia en el UWC Atlantic College de Gales, la Princesa Leonor ha fusionado sus compromisos académicos con proyectos de gran relevancia. Una de estas iniciativas, revelada recientemente a través de las redes sociales de la institución educativa, lleva por nombre "Livin' on the Veg".

De acuerdo a lo informado por la institución, el concepto detrás de este proyecto está entrelazado con la pasión por la cocina y el anhelo de adoptar un estilo de vida más sostenible, un objetivo que ha marcado la trayectoria de la Heredera al Trono durante su tiempo en el UWC Atlantic College de Gales. La iniciativa no solo ha involucrado la preparación y degustación de deliciosas recetas vegetarianas, sino que también ha tenido una dimensión educativa y científica.

En un esfuerzo por explorar vías de sostenibilidad a través de la alimentación, los estudiantes, incluida la Princesa Leonor, no solo se han dedicado a elaborar platos basados en vegetales de diversas culturas del mundo, como pasta al pesto, pizza casera y kaiserschmarrn, sino que también han profundizado en el análisis de las emisiones de gases de efecto invernadero vinculadas a la agricultura y producción de carne.

Además, la hija del Rey Felipe y sus compañeros se han adentrado en la comprensión de los beneficios derivados de la reducción del consumo de productos de origen animal, una medida que contribuye a disminuir la huella de carbono y a combatir los efectos del cambio climático.

Esta iniciativa seguramente ha resonado con la preocupación de la Reina Letizia por la calidad y la procedencia de los alimentos que llegan a la cocina del Palacio de la Zarzuela. Aunque no es vegetariana, la Monarca se asegura de que los suministros sean frescos, ecológicos y saludables, y supervisa meticulosamente las relaciones con los proveedores de la residencia real.

Más allá de su participación en "Livin' on the Veg", la Princesa Leonor y sus compañeros han explorado otros aspectos relacionados con el medio ambiente durante su tiempo en el internado. El UWC Atlantic College, en el que la futura reina cede el testigo a su hermana, la Infanta Sofía, ha sido un caldo de cultivo para el desarrollo de su conciencia ambiental.