DELICIOSO
Tarta de zanahoria, un postre infaltable en tu mesa dulce
Luego de leer este artículo, te convertirás en fanático de este vegetal pues este pastel atrapa en el primer bocado.
La tarta de zanahoria, también conocida como carrot cake, es un clásico de la pastelería que encanta por su simplicidad en la elaboración y por su fiesta de sabores en el paladar. Es una opción perfecta para utilizar las zanahorias que comenzaron a marchitarse en la nevera y otorgarnos un momento de disfrute culinario que seguramente querrán repetir a la brevedad.
Ingredientes para 10 personas:
350g de harina integral
4 huevos
180g de azúcar
150ml de aceite
200g de zanahoria rallada
Ralladura de 1 naranja
15g de levadura química
400g de queso crema
50g de mantequilla
300g de nata para montar
100g de azúcar glass
Procedimiento:
Comenzaremos dicha tarta precalentando el horno a 180°. Posteriormente mezclaremos los huevos con el azúcar hasta obtener una crema blanca, luego añadimos la harina, el aceite y la levadura. Integraremos hasta obtener una masa homogénea y finalmente agregaremos la zanahoria rallada y la cáscara de naranja. Una vez listo este paso, engrasaremos un molde redondo de 22 centímetros de diámetro y enviaremos a cocinar por unos 35 minutos o hasta que al introducir un palillo, este salga limpio.
Mientras la tarta de zanahoria se enfría, prepararemos la crema con la que pueden rellenarla o bien bañarla. Es muy sencilla de llevar a cabo y puede emplearse para otros pasteles. Mezclaremos suavemente y a mano el queso crema con el azúcar glass, luego agregaremos la mantequilla pomada y la nata previamente montada. Finalmente cortaremos el bizcocho a la mitad, rellenaremos y colocaremos encima la tapa.
Es muy importante que el pastel se mantenga en la nevera hasta el momento de servirse y luego de hacerlo, inmediatamente la regresemos al frío nuevamente, de lo contrario la crema comenzará a derretirse. Cabe destacar que perfectamente podrían llegar dejar la tarta de zanahoria sin la cobertura y entonces así consumirla en su versión de bizcocho tradicional, lo cual también es delicioso. Esta es una receta con una importante cantidad de vegetales pero si estás en búsqueda de alguna más chocolatosa, les recomendamos que revisen estas galletas de chocolate.
