El sabor de la ternera Strogonoff es mundial. Su salsa a base de champiñones, mostaza y nata agria es muy popular en toda Europa y el resto del planeta. Pero hoy, a esta receta le daremos un toque personal con cebolla morada y un poco de brandy.

La ternera Strogonoff es un plato muy delicioso. Puedes acompañar esta receta con patatas fritas, arroz blanco o ensalada. También unas verduras asadas le quedarán perfectas y no olvides un buen vino tinto para cerrar la velada.

Ingredientes para 2 personas

• Filetes de ternera 250g
• Champiñones 200g
• Cebolla morada media
• Nata líquida 100ml
• Mostaza de Dijon 15g
• Brandy 50ml
• Laurel 1
• Mantequilla 25g
• Aceite de girasol 10ml
• Sal
• Pimienta negra molida

Preparación de este manjar

Esta receta solo te llevará media hora. Corta la cebolla en julianas y los champiñones en láminas finas. En una sartén coloca un chorrito de aceite, mantequilla, echa la cebolla, luego los champiñones. Salpimenta y deja que se doren por 8 minutos.

Corta la carne en tiritas y agrégala junto con la cebolla y los champiñones. Introduce el brandy, salpimenta al gusto y coloca una hoja de laurel. Cuando se evapore el alcohol añade la crema y la mostaza y deja medio tapado por 10 minutos. Si te gustó este plato, te invito a disfrutar de un pollo en amarillo.