La Reina Isabel ha fallecido y, tras su paso, ha dejado los vestigios del reinado más largo de la historia. Eso deriva directamente en que por estas horas (y quién sabe hasta cuándo) estemos observando cada detalle de su vida y obra. Ya hemos puesto el foco en sus atuendos, en su influencia en la Casa Real de su país, pero ahora toca el turno de la gastronomía, un punto muy importante para cualquier reina. Es por eso que hoy les enseñaremos la receta de fish and chips, el platillo que más disfrutaba Su Majestad.

Ingredientes

• 2 filetes de bacalao
• 2 patatas grandes
• Harina
• Panko
• 1 huevo
• Mantequilla
• Sal
• Pimienta
• Aceite.

Cómo hacer el mejor fish and chips en la versión elegida por la Reina Isabel

Comenzaremos esta receta pelando las patatas y cortándolas en bastones del grosor de un dedo. Enseguida pondremos abundante aceite a calentar y, cuando llegue a buena temperatura, comenzaremos la fritura.

Enseguida empezaremos a preparar el pescado y, para eso, salpimentaremos los filetes y los pasaremos por una mezcla de huevo y mantequilla clarificada. A continuación, terminaremos el rebosado en panko y harina y colocaremos cada pieza en una placa para horno previamente engrasada. Calentaremos el horno a 200º y los cocinaremos. En esta instancia el menú predilecto de la Reina Isabel, el fish and chips, ya estará a mitad de camino.

Mientras el pescado se hace y las patatas van saliendo de la fritura, podríamos preparar una deliciosa salsa holandesa o una mayonesa casera para terminar de engalanar la receta, aunque la versión que más le gustaba a la Reina Isabel era con la primera opción. Cuando las patatas y el pescado estén listos, entonces solo restará emplatar todo en una linda fuente de presentación y sentarnos a disfrutar del fish and chips como verdaderos reyes o reinas.