Recetas culinarias
La mejor receta para este invierno, el chocolate caliente más rico del mundo
Experimenta y dale tu toque personal
Pocos placeres dulces existen en este invierno más reconfortantes que una taza de chocolate caliente espeso. Las recetas culinarias de esta mítica receta varían de país en país, pero hay una que se corona como la mejor de todas.
Se trata de una preparación tan colmada de sabores intensos que, con solo pensar en sus ingredientes, te manda directo a la cocina a prepararla.
En estas fiestas, junto a los postres festivos típicos, prepara unas tazas de este chocolate y alimenta la unión que propone esta bebida caliente. ¿Cómo? Averígualo a continuación:
Receta de Chocolate Caliente
Ingredientes
450 mililitros de leche entera
70 gramos de chocolate 70% cacao, finamente picado o rallado
30 gramos de chocolate de leche de buena calidad, finamente picado o rallado
75 mililitros de nata líquida
¼ cucharadita de canela molida
1 pizca de sal
Preparación
En una cacerola a fuego medio, calienta la leche entera hasta que esté a punto de hervir. No permitas que hierva por completo, solo hasta que aparezcan pequeñas burbujas en los bordes.
Reduce el fuego a bajo y agrega el chocolate amargo y el chocolate de leche rallados o picados finamente a la leche caliente. Remueve constantemente con una cuchara de madera para asegurar una mezcla suave y uniforme. Continúa removiendo hasta que el chocolate se haya derretido por completo y la mezcla adquiera una consistencia cremosa.
Vierte la nata líquida en la mezcla de chocolate caliente y sigue removiendo para incorporarla de manera homogénea. Agrega la canela molida y una pizca de sal. La canela le dará un toque aromático y la pizca de sal resaltará los sabores del chocolate. Continúa calentando la mezcla a fuego bajo, sin permitir que hierva, hasta que esté completamente caliente y lista para servir.
Prueba la mezcla y ajusta la cantidad de canela y sal según tu preferencia personal. Sirve el chocolate caliente en tazas y, si lo deseas, decóralo con un toque adicional de nata o espolvorea un poco de chocolate rallado en la parte superior.
Claves Maestras Adicionales
Elección del Chocolate Base
Elige un buen chocolate con un contenido de cacao entre el 60% y el 80% Esta elección le dará un sabor intenso y complejo a tu receta culinaria. Puedes endulzarlo con azúcar o incorporar una pequeña pieza de chocolate con leche si prefieres un toque de dulzura.
Elección del Cacao en Polvo
Si usas cacao en polvo, asegúrate de que sea auténtico cacao sin azúcares añadidos ni sustitutos para obtener la verdadera esencia del cacao.
Líquido a Elección
La elección del líquido es personal. Puedes usar leche entera para una versión cremosa o agua para una versión menos espesa. Experimenta con alternativas como crema, leche deslactosada, leche de almendras o de coco para darle tu toque personal.
Pon a Prueba tu Creatividad con Otros Ingredientes
Haz de tu receta de chocolate caliente una experiencia añadiendo especias, lavanda, cítricos, frutos secos o incluso un toque de tu licor favorito. Experimenta con una pizca de sal de mar para realzar los sabores o un chorrito de ron añejo justo antes de servir para un sabor intenso que suba la temperatura en este invierno.
